NOCHES DESPEGADAS es un ciclo diseñado por CATADORES.
Desde hace cuatro años disfrutamos de la conjunción extraordinaria de: cocina, vinos y locación.
Una tríada que resulta en una experiencia única e irrepetible.
Bienvenidos, entonces, a esta primera noche de la edición 2021.

La COCINA es de Adrián Orio, quien se autodefine como “un cocinero e investigador autodidacta…, mi cocina es pasión, creatividad e investigación, basada en productos de nuestra tierra, montes, mares, ríos y arroyos, en la cual aplico la innovación, respetando la tradición”.

Los VINOS son de la mendocina y mundialmente conocida CATENA ZAPATA. Una de las bodegas de mayor avanzada de la República Argentina. Sus estudios de los suelos han colaborado con el profesionalismo del sector de la vecina orilla.

Los vinos D.V. CATENTA nacen de una filosofía que conjuga una misma uva de dos parcelas diferentes. Uvas que proceden de la altura con su gemelas plantadas en las llanuras de Mendoza. Ambas uvas son de la misma cosecha pero de altitudes diferentes, dando como resultado vinos más complejos.

Los APPELLATION WINES apelan a los “vin de villages” donde los productores de Borgoña se apasionan con rescatar las particularidades de cada villa, región y sub zona. Así es como CATENA ZAPATA produce varietales de gran calidad, apelando a las tradiciones y costumbres de cada uno de sus terruños.

JARDIN CAFÉ es la LOCACIÓN perfecta, en el modernísimo edificio CELEBRA de Zonamerica. Un lugar amplio, acristalado, lleno de plantas, que nos transporta, con su magia y excelente servicio, a un maravilloso jardín de invierno. No es sencillo ingresar y menos a la noche. Si en este momento, se siente un privilegiado, adelántese y vea el menú y los vinos que disfrutará desde ahora.

MENÚ & VINOS

D.V. Chardonnay – Chardonnay 2018
Ensalada Waldorf versionada
Lengua ahumada, mayonesa, kétchup picante, pickles, pan de chimichurri

D.V. Catena Pinot  Noir – Pinot Noir 2017
Sopa de boniato y paico, jarabe de butiá, jugo de zanahoria, sal de romero

D.V. Catena Syrah – Syrah 2018
Lasaña de vegetales asados y tortilla de harina de garbanzos

Catena Appellation La Consulta Malbec 2019
Catena Appellation Paraje Altamira Malbec 2019
Pastel de vacío, papa y arazá

Alfajor helado de limón

Catena Appellation La Consulta Malbec 2019
Catena Appellation Paraje Altamira Malbec 2019
Chocolate caliente

LA VIGNE es una tienda de vinos, especializada en vinos europeos, argentinos y chilenos, de alta calidad.

Los vinos degustados hoy, puedes adquirirlos en La Vigne.

Gracias por ser parte!