En el paseo de Sinergia Design, la bodega Cerro Chapeu realizó el lanzamiento de su nueva línea Reserva. La degustación fue precedida por una interesante Master Class del Dr. Francisco Carrau, en la que contó con lujo de detalles como se compone ese terroir único, en el que se asienta la bodega

Se trata de un cerro con más de 300 mts de altura, una exposición solar inmejorable y una temperatura media superior a la del resto del país. Francisco reveló también  a la audiencia, la importancia de las levaduras nativas, que naturalmente se reproducen en ese rincón del norte. Recalcó sobretodo su gran diversidad, tan beneficiosa para complejizar el proceso de la fermentación y obtener una mayor calidad de los vinos.

La degustación sirvió de excusa para probar los vinos de la línea Reserva: Sauvignon Blanc Sur Lie, Chardonnay y Pinot Noir, todos de la cosecha 2017. El Tannat fue 2016. Una variedad de tapas elaboradas por el Bosque Confort Food, sirvieron de compañía ideal para dichos vinos.

Redacción: Antonella Deambroggi
Fotografías: Antonella Deambroggi y Pancho Pastori