Uvas del norte y del sur

Bodega: Ariano Hnos
Origen: Las Piedras, Canelones
Precio aproximado: $ 320

Procedentes del Piamonte, los hermanos Adelio y Amílcar Ariano llegaron en 1927 a Uruguay, para continuar aquí con la tradición familiar de cultivar vides y elaborar vinos. Pare ello compraron un predio de 8 hectáreas en la zona de El Colorado. En 1954 Adelio compra la parte a su hermano y sigue adelante con la empresa, junto a sus dos hijos varones Nelson y Julio César. El negocio dio sus frutos y en 1969 deciden ampliarlo, comprando otro viñedo en La Constancia, departamento de Paysandú. Hoy la familia además de este predio allá en el norte, posee otros 3 viñedos en Canelones: Las Violetas, Santa Lucía y El Colorado. “Este Tannat lo hacemos con uvas del norte y del sur, variando las proporciones cada año, de acuerdo a lo que cada viñedo nos brinda y siempre priorizando la calidad…” dice el Ing. Agr. Sebastián Ariano. “Buscamos un tinto equilibrado y por eso no usamos madera nueva, para que no sobrepase a la fruta. Preferimos la de segundo o tercer uso y el mercado nos da la razón, con una muy buena respuesta por parte del mercado. En esta línea Don Adelio, también contamos con otros dos bivarietales, en los que el Tannat va acompañado en un caso con Cabernet Franc y en el otro con Syrah”. El resultado de la cosecha 2015 ha dado un tinto muy armónico, que en la copa exhibe un color cereza, no demasiado oscuro y con un reborde granate, que anuncia el comienzo de su evolución. En su expresión aromática amalgama adecuadamente la fragancia del roble con la de la fruta, sin que ninguna de las dos vertientes predomine. En boca es fresco y amigable, con una acidez en su punto justo y unos taninos muy maduros, que apenas se hacen notar y le otorgan el cuerpo necesario. No es un tinto contundente, pero sí elegante y amable que podrá acompañar bien a las carnes rojas o un risotto con funghi porcini.