Una vez más, la Sommelier Adriana Rossi nos ofrece una selección de cervezas para estos días de veranos. Si bien es cierto que la elección de una bebida depende más de la ocasión y no la estación, en épocas de calor hay un gusto innato por las más frescas y con burbujas. La selección de Adriana, ya nos hace imaginar disfrutando de una fría cerveza, artesanal y de origen nacional, en una cálida noche verano

Finx Blonde Ale – Bestiario Brewing Co.

Una cerveza rubia, fresca, ligera y aromática. Ideal para disfrutarla al terminar el día. Las notas de pan, provenientes de la malta fundida, con toques cítricos aportados por el lúpulo americano, hacen de ella un ejemplar muy agradable. Unas rabas con un toque de limón y salsa cocktail, serían una gran combinación. Alcohol: 5.0%

Bestiario Brewing Co., es una cervecería debutante que comenzó a comercializar sus creaciones en octubre del año pasado. Su head brewer es Daniel Rocamora, reconocido juez BJCP de cervezas y copropietario de la tienda de vinos y cervezas artesanales Los Horneros.

West Coast IPA – Índica

El drinkability de esta West Coast es excepcional. Posee un gran equilibrio entre amargor y frescura. Su increíble intensidad aromática expresa frutas tropicales como el mango, ananá que se enlazan con notas de guayaba y durazno. Características típicas de las IPA californianas. Lleva en su haber, 2 medallas de oro y una de plata, en diferentes concursos dentro y fuera de fronteras. Se disfruta acompañada de crujientes camarones rebozados. Alcohol: 6.6%

Índica inició su camino en la cervecería comercial en setiembre de 2016. Desde ese entonces se dedica a elaborar 2 estilos diferentes por mes. Es recomendable estar atentos y correr detrás de ellas cuando salen al mercado. Sus versiones son únicas y limitadas. Su head brewer Lucio Faina es también juez BJCP.

Citra Hibernation APA – Oso Pardo

Este es el estilo ideal para quienes gustan de cervezas muy aromáticas pero no tan amargas como una American IPA tradicional. Es una versión single hop (con un solo lúpulo) de Citra, un súper lúpulo americano con notas decididamente cítricas. Una combinación fascinante para una clásica hamburguesa con queso cheddar y panceta. Alcohol: 5.3%

Oso Pardo dio inicio a su aventura hace un par de años y desde el comienzo se dedican a la elaboración de estilos americanos. Su head brewer Iván Cándido es un apasionado, detallista y ha dedicado un buen tiempo al estudio de los estilos americanos y las tendencias en el mundo. Es uno de los responsables de la creación de las NEIPA series, en las que experimentan este nuevo sub estilo de American IPA.

Gentileza: The Select Experience