Los hermanos Edmond y François Borit ya inauguraron esta nueva vinoteca y café, en la esquina de Av. Rivera y Millington Drake, con la idea de... “traer más cerca de la ciudad los vinos de Sacromonte Wine”, según ellos nos contaron

Ubicado al norte de Pueblo Edén en Maldonado, Sacromonte es un viñedo que cumple con el sueño de Edmond, de seguir los pasos de su abuelo, quien cultivaba el suyo – ya hace más de un siglo – al sur de Francia, cerca de Montpellier. Es un predio de 100 hectáreas, en un terreno quebrado con monte nativo, un tajamar y vides – sólo tintas – que ocupan cerca de 5 hectáreas.

El hospedaje para turistas también tiene su lugar, con cinco cabañas o refugios, dispuestos en distintos puntos de la finca y desde donde se puede admirar el deslumbrante paisaje serrano.

La bodega no se encuentra entre las vides, sino que se ubica en Jacksonville, ocupando el antiguo edificio donde Faraut elaboraba sus vinos en el siglo pasado. Desde 2018, Edmond viene renovándola, dotándola de tanques de acero con refrigeración incorporada, y otros equipos de última tecnología. Sin embargo, algunos enormes toneles quedaron en su lugar, como elementos decorativos y testigos de antiguas glorias.

Juan Pablo Fitipaldo es el enólogo a cargo, quien con suficiente experiencia y muchas vendimias en sus espaldas, ha logrado con sus vinos, varios reconocimientos internacionales. El último y de febrero de este año, es el de World’s Best Sommellier’s Selection que eligió y distinguió al Carapé 2020 y al Tannat 2020, dos tintos que se las traen.

La Bodeguita entonces, es una vinoteca que abre a partir de las 15.00 horas para la venta de vinos y habilitar el servicio de cafetería, como para una merienda.  Las degustaciones con tapeo incluido empiezan de tardecita a las 19.00 y pueden ser por copa. “En tres pasos y si es de cinco, ya equivale a una cena completa. Es una propuesta descontracturada, que sirve para sentarse a conversar con un amigo, probando alguno de los vinos que tenemos. Puede ser adentro o en el jardín si el clima lo permite”, cuentan los hermanos muy satisfechos.

Sin duda el lugar elegido por los mellizos Borit es ideal, en un rincón de Carrasco que se ha transformado completamente y ahora reúne muchas tiendas y locales de gran categoría. El horario es de 15.00 a 23.00 horas.

El lanzamiento oficial fue este martes 13 de mayo, con una amplia concurrencia de amigos, clientes, y apasionados del vino. Catadores, te recomienda visitar La Bodeguita.