Single Malt Andino
Shaped by the mountain, es el lema elegido por los hermanos Gabriel y Cristian Williams, para su destilería mendocina ubicada en Luján de Cuyo. Muy orgullosos de la calidad de los whiskies que producen, proclaman que la geografía montañosa de la provincia, es la que les da carácter a sus destilados. Y así lo expresan con gran convicción: “Aquí, los suelos de origen aluvial, franco arenoso y ricos en nutrientes, proporcionan el sustento esencial e inmejorable para el cultivo de nuestra cebada”. Sin olvidar de destacar que: “los principales ríos de Mendoza, son los que aportan las indispensables aguas puras y cristalinas, que deben integrar a un whisky de alta calidad”
El domingo 26 de abril a la tardecita, llegamos con Catadores a la destilería Casanegra. Una visita diferente en nuestra escapada enoturística. El propósito era conocer y participar de una sofisticada experiencia, diseñada para vivenciarla en un acogedor espacio enmarcado por el cuero, la madera y el bronce. Los hermanos Williams eligieron para ello, la arquitectura inglesa y los materiales nobles como antiguas vigas de madera, hierro y ladrillo quemado. Las obras de arte distribuidas con el criterio del buen gusto, complementan el lugar para darle una excepcional calidez.
La visita incluía, además de las instalaciones, una degustación de 4 maltas de origen andino, la cuales se diferenciaban por el añejado en barricas que antes contuvieron diferentes vinos o destilados: Penitentes; Horcones; Brett; y Holy Wood. Todas según Cristian de 10 años. El grupo, apasionados del vino por demás, quedó sorprendido de la experiencia y el buen producto final obtenido por los hermanos Williams.
The Williams Distillery, además produce: gin, vermut, vodka y otras tantas bebidas. Es uno de los proyectos más reconocidos de Mendoza destacándose por su calidad en los productos, sus empaques, etiquetas, instalaciones, y una locación digna de visitar y vivir. Si es en invierno, la estufa a leña estará encendida para recibir al visitante que busca una experiencia más allá del vino.
OMAR ICHUSTE
Licenciado en Negocios Internacionales y embajador del buen vivir. La cocina de su abuela italiana fue su gran inspiración y legado de sus 3 mandamientos: descubrir, probar y compartir. Apasionado por los vinos, la comida de autor y las culturas. Escribe desde su experiencia y lo cuenta sin omitir detalles.
