NOCHES DESPEGADAS es un ciclo de cenas diseñado por CATADORES.
Desde hace cuatro años disfrutamos de la conjunción extraordinaria e: cocina, vinos y locación.
Una tríada que es la resultante de una experiencia única e irrepetible.
Hoy, jueves 22 de julio, celebramos el día de France.

Vive la France!

Es un honor para CATADORES presentar al Chef Laurent Colasseau, nacido en Francia y llegado a nuestro país hace pocos meses. Noches Despegadas es su primer evento en nuestras tierras, de las que ya se ha enamorado, según sus propias palabras. Laurent estudio cocina en la CIFAM Loire Atlantique y se especializó en el Instituto Paul Bocuse de Lyon. Pasó por grandes cocinas francesas, además de cocinar en restaurantes del Congo, Perú y México.

Los vinos de esta noche, como no podía ser de otra manera, provienen de  prestigiosas regiones de Francia, como son: Provence, Borgogna, Rhône y Champagne. Una selección maravillosa que La Vigne, su representante en Uruguay, nos ofrece para celebrar una noche realmente francesa.

JARDIN CAFÉ es la LOCACIÓN perfecta, en de Zonamerica, para una experiencia como esta. Un lugar amplio, acristalado, lleno de plantas, que nos transporta, con su magia y excelente servicio, a un maravilloso jardín de invierno. No es sencillo ingresar y menos a la noche. Si en este momento, se siente un privilegiado, adelántese y vea el menú y los vinos que disfrutará el modernísimo edificio CELEBRA desde ahora.

MENÚ & VINOS

Tartare de courge rôtis. Vinaigrette de miel de palmier
Tartar de Calabacín rostizado, vinagreta de miel de palma
Louis Latour Chablis Blanc “La Chanfleur” – Bourgogne

Bisque de poissons de roche
Bisque de pesca artesanal
Miraval Rosé – Côte de Provence

Poulet des Champs “a la Financier”. Pomme Anna
Pollo de campo “a la Financier”. Papa Anna
Louis Latour Gamay Rouge – Bourgogne

Lapin farcies “à la Provencale”
Conejo “a la Provenzal”
Louis Latour Haute Côte de Beaune – Bourgogne

Fromage bleu uruguayen. Poire sautées
Queso azul uruguayo. Pera salteada
E. Guigal Saint Joseph – Rhône

Tarte Tatin
Tarta Tatin
Masion Lanson Brut Rose – Champagne

LA VIGNE es una tienda de vinos especializada en vinos europeos, argentinos y chilenos. Sus representadas son bodegas que elaboran productos de alta calidad. Puedes encontrar en su sitio web los vinos degustados hoy.

Gracias por ser parte!