De la mano de Fabiana, la antigua bodega de sus padres –Bracco Bosca Winery– se ha transformado de forma sustancial y lo hizo en poco tiempo. Hoy se destaca con sus vinos finos en el mercado local y también en el exterior. Ella ya contaba con mucha experiencia y conocía el mercado, vendiendo en el exterior los vinos de Pisano y Finca Narbona. Esa preparación le dio la fuerza necesaria para encarar este gran desafío de recuperar la bodega y ponerla en condiciones para elaborar vinos finos. Pero con eso no alcanzaba y entonces hizo un curso de viticultura en la Facultad de Agronomía. Además, contrató a un enólogo reconocido –Marcelo Laitano– para que le elaborara sus vinos

Gran Ombú Cabernet Franc 2021

Descargar PDFBodega: Bracco Bosca
País: Uruguay
Región: Atlántida, Canelones
Estilo: Tinto
Cepa: Cabernet Franc
Precio: $ 1.860

 

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La Cabernet Franc no envidia a su “hermana” mayor

Existe la creencia que esta variedad sería la hermana menor de la Cabernet Sauvigon, mucho más famosa y reconocida. Pero no es así y por cierto, en muchas regiones da tintos de gran categoría. En Francia se cultiva en el valle del Loire y da unos vinos claros parecidos a los Pinot Noir. En cambio en Burdeos, sus tintos son oscuros y de mucho cuerpo. O sea que es muy dúctil y cultivada en dos zonas distintas, puede dar vinos bien diferentes.

Gran Ombú Reserva Cabernet Franc 2021

Este tinto ya le ha deparado muchas satisfacciones a Fabiana. En enero, la guía Descorchados Uruguay 2023 le otorgó 95 puntos y lo declaró Mejor Cabernet Franc. En Brasil, la revista especializada Adega, lo calificó con 94 puntos al reconocerlo como: “Fluido y sabroso, de final nítido y persistente”.

En Bracco Bosca Winery se cultivan otras tintas: Tannat, Syrah y Merlot, pero esta variedad fue la elegida para elaborar el único Gran Reserva de la bodega. Y fue una buena elección. Lo encuentro como un vino de buen balance, que va por la elegancia y no por la contundencia. No es oscuro, de acidez justa y equilibrada, lo que le ayudará a mantenerse vigente por varios años más y seguirá siendo tan disfrutable como ahora. Imagino por ejemplo, que irá muy bien para acompañar un roast beef con papas y verduras asadas.