Intentar explicar lo que es viajar con Catadores a alguien que nunca vivió esa experiencia es difícil. Decir que se trata de una forma excepcional de viajar y conocer, es quedarse corto. Más bien es una forma de compartir viajes, vinos, geografía, bodegas, historia, gastronomía y más vinos. Y además integrarse a un grupo humano que siempre perdura más allá de cada viaje concreto. En 2025 Catadores nos llevó otra vez a Francia, esta vez a la región del Ródano y luego a Champagne. Hoy, intentaremos transmitir lo vivido en la región de Beaujolais, muy cercana a la ciudad de Lyon

El Beaujolais se elabora con la uva Gamay Noir que tiene una piel delgada y taninos muy amables. La región Beaujolais está a mitad de camino entre Côte du Rhone al sur y Borgoña al norte. Son 20.000 ha. con fama de producir vinos jóvenes, sin cuerpo y para venta masiva. Es en el sur donde se producen estos, que reciben por nombre: Beaujolais Nouveaux. Más al norte hay 600 ha. de Beaujolais Village donde producen el mismo vino, pero con calidad superior.

En el centro de ellas hay 60 ha. denominadas Moulin a Vent (DOC) y que son como la pequeña aldea gala que se resiste a los salvajes que hacen Beaujolais Nouveaux y vinos de consumo masivo. En la DOC Moulin a Vent hay varios Château y al que fuimos, es el original Château Moulin a Vent que tiene el molino en sus parcelas y que es como la casa del jefe de la aldea gala.

Nos recibió Edouard Parinet, hijo del actual propietario, un hombre apasionado con su tarea y decidido a mantener el Château familiar como abanderado de la producción de vinos finos de la uva Gamay. Nos cuenta que la anterior propietaria vendió la finca al cumplir 70 años y sentirse sin fuerzas para continuar manteniendo su viña como bandera de un gran vino. Como condición de venta puso que el nuevo dueño continuara con esa cruzada.

La primera Denominación de Origen Controlada (DOC o AOC en francés) se estableció en 1923 y fue Châteauneuf-du-Pape y la segunda fue justamente Château Moulin a Vent en 1924. El año pasado cumplieron cien años como DOC y contaba Edouard que viajaron a Londres y New York para conmemorar el aniversario y permitir la degustación de algunas botellas de su museo con más de cuarenta años. Jura que resultaron excelentes, bien mantenidas para disfrute de todos los invitados.

Como estaba pactado, nos convidaron con algunos de sus vinos de las cosechas 2022, 2015 y 2011. Nos gustaron tanto que pedimos más y nuestro anfitrión abrió una botella de la cosecha 2010. Con 15 años se mantenían todas sus características: un vino elegante y suave. Desde luego nadie va a utilizar Gamay para elaborar un vino de cuerpo y áspero como nos gustan a los cultores del Tannat. La Gamay es una prima hermana del Pinot Noir y sin duda los vinos logrados por Château Moulin a Vent son excelentes y ejemplares dignos de su misión-cruzada, en la región.