Cristóbal Undurraga y Martín Kaiser forman una dupla de gran experiencia y a ellos les toca elaborar los vinos de Doña Paula. Ingenieros agrónomos ambos, han trabajado en varias bodegas, no sólo en Argentina, también del exterior. Juntos han desarrollado el programa de investigación de los viñedos llamado “Terroir in Focus”, sobre la influencia del clima y el suelo en el Malbec

Identificaron los diferentes suelos, hicieron alrededor de 500 microvinificaciones para reflejar cada parcela y así obtener lo mejor de cada una de ellas. Bajo su tutela, se han desarrollado viñedos emblemáticos de la Viña, como Alluvia, en Gualtallary y la finca Los Indios en El Cepillo, San Carlos, dando paso a vinos tan reconocidos como Alluvia Parcel y la línea Altitude Series.

Junto con Omar Ichuste hemos degustado 5 ejemplares de esta bodega mendocina que viene creciendo tanto en su país como en el exterior. En nuestro país y de la mano de su representante Soldo Hnos., la expansión es significativa y con gran éxito.

Doña Paula Estate Chardonnay 2023

Aromático y cautivante, al servirlo ya comienza a expresarse con aromas a durazno bien maduro. Su paso en boca es amable y sutil. Ideal para un combo de sushi o una ensalada de verdes y frutas blancas asadas. No es necesario enfriarlo demasiado, alcanza con servirlo a 14°C.

Doña Paula Estate Pinot Noir 2023

La variedad de Borgoña bien representada en esta etiqueta de Doña Paula. Color, aroma y textura genuinas, típicas de esta cepa. Suave al paladar, taninos redondos y un volumen de boca en sintonía. Invita a beber una y otra copa idealmente con una selección variada de quesos artesanales. Servirlo apenas refrescado.

Doña Paula Estate Malbec 2022

Tinto clásico de aspecto brillante y color guindo nítido y seductor. Un toque de roble combinado con la fruta roja, es su perfil aromático. De paladar franco y fresco con taninos incipientes. Se puede beber solo o bien acompañando arroces y pescados grillados.

Doña Paula Estate Cabernet Sauvignon 2023

Posee aromas equilibrados, con notas de fruta madura que hablan bien de este varietal. Resulta jugoso y envolvente, con buenos taninos que apenas se perciben. Se puede acompañar con pastas de salsa cremosa, berenjenas a la parmesana o una Colita de cuadril con verduras asadas

Doña Paula Edition Bold Red Blend 2023

Un tinto de corte de grandes variedades como son la Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, al mejor estilo de Burdeos. Proviene de Luján de Cuyo. De color guindo intenso y cubierto. Fruta madura y especias evidencian su pasaje por barricas francesas de 12 meses. Los amigos lo recibirán bien en el asado del fin de semana.