Visitamos la tierra de los Súper Toscanos

En su recorrida por la Toscana, Catadores visitó la tierra de los Súper Toscanos, o sea la DOC Bolgheri. Una región de productores que se “rebelaron” a las tradiciones locales y plantaron cepas bordelesas. Luego de décadas de intenso trabajo y tesón, lo que parecía una locura, se convirtió en una verdadera “joya de la corona”, posicionado a esos tintos Toscanos en el mapa mundial del vino

El martes 4 de junio, fue un full day tour, donde visitamos Tenuta Argentiera, que incluye en su predio a Tenuta Le Colonne y Tenuta Meraviglia, ambas del empresario argentino Alejandro Bulgheroni. El cierre de la aventura lo hicimos en Castelo di Bolgheri, en el pueblo homónimo.

Tenuta Le Colonne

Nos recibió Tiziano, el joven cocinero y gran anfitrión del Bistro Toscano, su restaurante. Es una bodega que se ubica al pie de la ladera de la finca.

Una mesa larga al aire libre, nos esperaba en un hermoso jardín muy florido. Éramos 17, los que estábamos ansiosos por degustar alguno de los vinos italianos del fundador de Bodega Garzón.

Se suponía que el almuerzo sería ligero, pero como todas las mesas italianas, solo el antipasti fue un festín de colores, sabores, y sorpresas que incluyó: burrata con tomates maduros y dulces; faina (muy parecido al nuestro) con topping de trufa, tartare di manzo, entre otros. Los vinos que elegimos, fueron: Vermentino Le Colonne 2024, cepa blanca típica de la zona. Quisimos “subir un escalón” y comparar otro Vermentino y fuimos por Broto dei Fichi 2024 de Tenuta Meraviglia. El contraste de flores y mineralidad, fue notorio.

Para el tinto no anduvimos con vueltas, era la hora del Cabernet Franc. Maestro dei Cava 2019, fue la elección. Un tinto soberbio, elegante, con volumen y gran potencial, que todos aplaudimos.

Tenuta Meraviglia

Es como suele llamar Lanza a algunas bodegas de Bulgheroni, una verdadera “catedral del vino”. Está construida en una abandonada cantera de piedra y es una verdadera meraviglia. En lo alto de la colina y sobre la roca blanca se construyó la moderna bodega. Una terraza infinita frente al Tirreno, desde donde se divisa la isla de Elba y a lo lejos Córcega. La vista se pierde entre un paisaje de viñedos, olivos y cipreses, atrapando para siempre esa sensación de plenitud. Un enorme fogón de hierro, como los nuestros y sin estrenar, nos conectó a todos con algo de nuestras tradiciones. Las fotos no hacen justicia a tan hermoso momento.

Castello di Bolgheri

Situado dentro del pueblo que le da su nombre, el Castello es la casa privada del Conde Federico Zileri Dal Verme y su familia. Fue Clemente su hijo, quien recibió a la brigada uruguaya y en plena degustación se acercó su padre a darnos la bienvenida.

El ingreso al pueblo es a través de una larga carretera de cipreses que recuerda la ruta 1 hacia Colonia. Visitamos la bodega y la sala de guarda de grandes toneles hasta llegar a la mesa que nos esperaban los 3 vinos a degustar:

* Flocco 2023: 80% Sangiovese, 19% Cabernet Sauvignon.

* Varvara 2023: 60% Cabernet Sauvignon 25% Merlot y el resto Cabernet Franc y Petit Verdot

* Castello de Bolgheri 2022: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 15% Merlot.

Castello di Bolgheri no acepta turistas, solo recibe a sus clientes. La gestión de Vinos del Mundo, su  representante en nuestro país, nos abrió las puertas a un productor, al que solo le importa elaborar vinos de calidad.

Comentaba Fernando Aguirre en sus crónicas diarias para el grupo: “el lugar era maravilloso, su amor al terruño y a lo que hacen nos impactó. Lo mismo que la historia de la familia que proviene desde el siglo XVIII”.