La peregrinación de los fieles

Eduardo Lanza y Omar Ichuste tenían compromisos asumidos el jueves 15 y me pidieron que cubriera para Catadores, la Iberfest 2025 en Baco Vino & Bistró. Me entusiasmó la idea y con gustó acepté, ya que entre los amigos se rumoreaba que iba a ser algo excepcional y así fue. Titulé mi nota: la peregrinación de los fieles, porque al llegar quedé muy sorprendida, por la larga fila que había en la vereda, esperando que llegara la hora para entrar. Obvio que, al día siguiente y aún fascinada por la experiencia vivida, entrevisté a Leo Guerrero, Brand Ambassador de Iber, para que me contara detalles

Ansiosos, expectantes y deseosos se encontraban los peregrinos del buen vino que incluso, antes de la hora señalada ya se alineaban en la vereda de Zorrilla de San Martín, esperando la apertura de puertas de Baco. El lugar elegido para celebrar la segunda edición del Iber Wine Fest. Los saludos iban y venían, mientras los abrazos del reencuentro se entrelazaban con la cálida bienvenida de Sophie y Matías, nuestros anfitriones. Ellos nos dejaron entrever, paso a paso, la primorosa dedicación puesta en cada detalle.

¿Leo, por qué se eligió Baco para este encuentro?
La idea de Iber Wine Fest es presentarse cada año en lugares emblemáticos de la gastronomía de nuestra ciudad. El año pasado fue en Toledo Bar de Tapas y este año en Baco, un lugar que es sinónimo de vinos, ubicado en un punto estratégico de la ciudad y con un servicio excelente. Estamos muy felices de haber compartido este día tan especial con ellos.

¿Qué podemos destacar de la edición 2025?
El gran destaque del evento son la cantidad y diversidad de etiquetas, que fueron más de 300 de vinos de todo el mundo y más de 40 bodegas uruguayas. Contamos con bodegas de todas las regiones del planeta, con una amplia variedad de estilos, cepas y productores. Este año, tuvimos el honor de recibir visitas internacionales de importantes referentes del sector, como los Brand Ambassador de las bodegas argentinas Zuccardi y Mendel. El representante comercial de bodegas Schroeder, la enóloga de Bemberg, el Brand Ambassador de aceite de oliva de Universo Vigil, del mismo país. Más la destacada presencia, de uno de los enólogos más importantes del mundo, el español Raúl Pérez.

 Contame qué son las catas selectas y qué bodegas participaron
Las catas selectas son espacios exclusivos donde el público tiene la oportunidad de degustar vinos excepcionales, seleccionados especialmente de la cava de Iber. Se trata de etiquetas de alta gama que representan lo mejor de cada bodega, verdaderos íconos que marcan un antes y un después. Este año se realizaron 7 catas, cada una de aproximadamente 30 minutos, en las que se pudieron catar dos vinos por sesión.  Algunas de las etiquetas presentadas fueron: La Rioja Alta Gran Reserva 904, Philippe Pascalet Pommard, Zuccardi Piedra Infinita Gravascal Malbec, Louis Jadot Clos Vougeot Grand Cru y Vega Sicilia Valbuena entre otras.

¿Cuáles serían las bodegas o regiones y estilos particulares para destacar?
Muchos estilos y regiones para destacar, todas igual de importantes, desde pequeñas bodegas boutique uruguayas hasta las grandes casas del vino a nivel mundial. Eso es Iber, un espacio que ofrece a sus clientes una gran variedad, donde el vino es siempre el principal protagonista. Desde las regiones más tradicionales del mundo, hasta las más innovadoras y lo mismo con las cepas. Buscamos brindar siempre la hermosa oportunidad de descubrir. Queremos que nuestros clientes puedan explorar, dejarse sorprender y vivir experiencias únicas a través del vino. Nos sentimos profundamente orgullosos de ser un puente entre los productores y los consumidores. Acercamos historias, pasiones y etiquetas excepcionales, creando un vínculo real entre quienes hacen el vino y quienes lo disfrutan.