Si Michelle Obama te regala

El chef sueco-estadounidense Marcus Samuelsson, nacido en Etiopía, está acostumbrado a cocinar para jefes de Estado influyentes. A los 24 años, ya había preparado la cena para la familia real sueca, y desde entonces ha cocinado para los presidentes George Bush padre, Bill Clinton y Joe Biden. Pero ninguno de esos trabajos se compara con inaugurar las cenas de Estado de la administración Obama en ocasión del agasajo al primer ministro indio Manmohan Singh, en 2009

«Fue una cena increíble; para mí fue un gran honor preparar su primera cena de Estado», dice Samuelsson. «Después de saludar a 400 invitados, Michelle y Barack tuvieron la amabilidad de regresar a la cocina con su equipo de seguridad y conocer a todo mi equipo. Todos estaban muy emocionados de conocer al presidente y a la primera dama, y ​​no solo regresaron los Obama, sino que se tomaron el tiempo de hablar con cada miembro del personal. Me pareció un momento realmente especial».

Lo que resultó aún más especial fue la nota personal y el regalo, que el famoso chef recibió como agradecimiento por su excelente trabajo. Aproximadamente una semana después de la cena de Estado, Marcus estaba de vuelta en su trabajo en Nueva York cuando le llegó un precioso paquete en una caja de madera. El remitente era la Casa Blanca. Al abrirla se encontró con una botella de Dom Pérignon Vintage 2004 con una nota de Michelle Obama y su equipo.

“Todavía no la he probado. He esperado, ¡sigo esperando! ¿Cuándo será el momento adecuado? ¿Cuándo será la ocasión perfecta? La caja es preciosa y está en mi estantería; la botella de champagne está en la vinoteca. Para empezar, la caja está grabada, ¡y la nota manuscrita!, pero en realidad es el recuerdo que la rodea”, comenta excitado

Se necesitaron meses para planificar el menú [de la cena de Estado]; la primera dama participó, al igual que [el antiguo chef personal de Obama] Sam Kass. “Recuerdo que cuando estábamos en el jardín de la Casa Blanca, Sam me dijo: «Este momento es mucho más importante que tú, Marcus», y tenía toda la razón. Dijo que la gente iba a fijarse en este menú durante mucho tiempo… en cada ingrediente que elegiste. Es difícil comprender cuando un momento es más importante que uno mismo, pero ¡Tenía toda la razón! Se me da bastante bien lidiar con la seguridad y los jefes de Estado; he cocinado en la ONU muchas veces. Pero coincidí con mi amigo; esta era la primera cena de Estado de Barack Obama y él sabía el impacto que los Obama tenían en todo el mundo”.

Termina afirmando Marcus: “Antes de eso, la mayoría de las cenas de Estado tenían influencia francesa. Esta vez queríamos reflejar la identidad local, así que trabajé con Kass y el equipo de Michelle Obama —ella acababa de empezar su huerto—; esta era una oportunidad para mostrar la dirección que estaba tomando el país y demostrar que la comida estadounidense era tan buena como la francesa. El menú se basó en la cultura india y la estadounidense, y reflejó esa fusión. Era una mezcla de aspectos de ambas naciones. Había vinos estadounidenses, por ejemplo, y en la cesta de pan había chapati y pan de maíz, acompañados de berza y ​​garbanzos”.

Fuente: www.wineenthusiast.com