Bodega: Familia Giménez Méndez
Origen: Las Brujas, Canelones
Precio: $ 359

La Touriga se ubica como capitana de unas 80 variedades portuguesas autóctonas, casi todas ellas desconocidas por estos lares. Y para ilustrar este mundo jurásico de cepas lusitanas,  menciono algunas como Braga, Trincadeira, Tinta Cao o Castelao. La Touriga descuella por ser muy rica en taninos y color, capaz de dar tintos de mucha graduación alcohólica. Se suele decir que Portugal huele y sabe a vino por los cuatro costados. Oporto fue la primera región vitivinícola en el mundo, en ser demarcada y reglamentada por el marqués de Pombal en 1675. Eran años en que la guerra impedía a Francia e Inglaterra comerciar entre ellos y por tanto los tintos de Burdeos dejaron de llegar a la isla. Hubo de buscar otro proveedor para dar satisfacción a los consumidores y Portugal se presentó como el ideal. Los viñedos de Touriga no se han extendido en uruguay, pero la familia Giménez Méndez la cultiva en su predio de Las Brujas. Este varietal se suma a la línea Alta Reserva, que además de tintos integra también blancos y rosados, tanto del año como de guarda. En concreto este tuvo una crianza de 9 meses en roble, antes de salir al mercado. Impresiona al servirlo por su vivo color guindo, buen augurio para un tinto que ya tiene 3 años desde que fue elaborado. En su aroma se siente algo de madera, aunque al paladearlo es la fruta la que manda. Muy intenso y apetitoso, lo imaginamos ideal para descorcharlo junto por ejemplo, a una lasagna de carne, berenjenas y muzzarella, bien gratinada al horno.