Triunvirato tinto muy bien logrado

Bodega: Grupo Traversa
Origen: Av. Pedro de Mendoza 7966, Montevideo
Precio: $ 229

Saliendo de la capital hacia el norte, por Av. Pedro de Mendoza, después de cruzar la Perimetral aparece el Montevideo rural. A los costados de la ruta, viñedos y frutales se repiten de forma alternada, con alguna escuela o casa quinta de tanto en tanto. Es en esta zona campestre donde vive la familia  Traversa y donde instaló su bodega hace más de 50 años, porque allí tuvo su primer viñedo, el bisabuelo don Carlos en 1937. La empresa es un jugador destacado del sector, porque cuenta con más de 300 hectáreas de viñedos, también por el volumen de sus exportaciones, por la tecnología de punta instalada y por el equipo humano que se conformó entre la familia y sus colaboradores. Pero en especial hay que destacar las inversiones que Traversa hace en energías sustentables, que le permiten generar un 75% de sus necesidades, a través de paneles fotovoltaicos, colocados en los techos de la planta. O la utilización de botellas livianas para sus vinos finos y su nueva flota de tractores, tan eficiente que permite reducir en un 35% el consumo de combustible. Noble Alianza es un corte de tres variedades tintas creación del Enol. Alejandro Gatto. Nace hace tres años para la exportación y desde 2016 se vende en el mercado local. Su columna vertebral es el Tannat, que recibe un pasaje corto de tres meses en barricas de roble americano. El Marselan y el Merlot que lo acompañan no participan de este tratamiento, procurando que se mantenga el carácter frutal y joven del vino. De esta manera Gatto elabora este tinto de buen cuerpo, con taninos redondos y agradables, sabroso y muy bien logrado. Esta característica lo hace ideal para descorchar junto a una tabla de quesos y fiambres variados o para una lasagna de jamón y muzzarella recién salida del horno y bien gratinada.